第四届“问酒”论坛：明明白白喝酒，喝明明白白酒

专题：第21届中国国际酒业博览会

　　作为第二十一届中国国际酒业博览会重头招牌活动之一，第四届“问酒”论坛于10月11日在上海国家展览中心开启。

　　本届论坛以“明明白白喝酒，喝明明白白酒”为主题，通过消费大咖开放式无禁忌提问和专家答疑解惑、权威科普解读，揭秘大众对酒类产品的迷惑何认知。

　　值得一提的是，此次“问酒”论坛首创“全开放、无边界”问答模式，现场观众与线上直播平台上的网友、粉丝随机提问，酒业顶级权威专家现场即时作答。

　　出席本届“问酒”论坛的嘉宾涵盖酒业范围广、专业程度深，既有酒业各领域的头部专家：中国酒业协会理事长宋书玉，国家制造强国战略建设咨询委员会委员、原国家质量监督检验检疫总局党组成员兼国家标准化管理委员会主任纪正昆，国家新闻出版广电总局原党组成员、中国国际广播电台原台长王庚年，北京顺鑫牛栏山酒厂厂长宋克伟，天津科技大学党委副书记、校长、博士生导师路福平，江南大学原副校长、教授、博士生导师徐岩，中国食品发酵工业研究院原副院长、中国酿酒大师张五九，中国食品发酵工业研究院党委书记、总经理郭新光，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授江正强，贵州大学酿酒与食品工程学院院长、教授、博士生导师黄永光，西北农林科技大学葡萄酒学院院长、教授、博士生导师刘树文，华创证券副总裁兼研究所所长、大消费组组长董广阳，著名品牌营销策划专家华红兵，中国作家协会《诗刊》杂志社编辑部副主任、第五季中国诗词大会冠军、第二届中国成语大会冠军彭敏；也有来自中国酒业协会和各地区酒协的领导，他们是中国酒业协会秘书长何勇，中国酒业协会副秘书长杜小威，中国酒业协会文化委员会副理事长朱思旭，中国酒业协会白酒分会负责人、啤酒分会秘书长元月、葡萄酒分会秘书长火兴三、黄酒分会秘书长毛勇、露酒分会秘书长王旭亮，以及广东省酒类行业协会、新疆酿酒工业协会、山西省酿酒工业协会、浙江省酒业协会、 福建省酒类流通协会、安徽省酒业协会、江苏省酒类行业协会、承德市酒业协会、昌吉北麓葡萄酒协会的会长、秘书长；还有名酒企业和知名酒商的主要负责人，他们是宜宾五粮液集团、山西杏花村汾酒集团、四川剑南春、四川郎酒、吉马集团的高管。论坛由知名节目主持人路一鸣、任菲联袂主持。

　　宋书玉在论坛致辞中表示：“问酒论坛是中国国际酒业博览会的重头戏之一，此前我们已经举办过三届，为消费者答疑解惑了许多关于酒的问题。我们希望本届问酒论坛的提问更加直接、更加直白。在论坛上问出灵魂之问的同时，向酒类消费市场更加广泛地普及酒知识、弘扬酒文化、引导酒消费。消费者在明白酒之后，才能让消费者喝明白酒。美酒，自古以来便是人类文明的瑰宝，它承载着历史的厚重，流淌着文化的血脉。美酒，蕴含着匠人的心血与智慧，寄托着人们对美好生活的向往与追求。然而，在美酒的世界里，同样存在着认知的迷雾、消费的陷阱、传播的噪音和文化的误读。因此，我们有必要在这里，以敬畏之心，走进消费者，直面消费者，像敬畏上帝一样敬畏消费者。”

　　宋书玉认为，问酒之路需要全产业的共同参与，社会各界的鼎力支持。通过“问酒”为消费者创造一个更加透明、更加美好、更加文明的美酒消费环境。酒业市场应以敬畏之心走进消费者，以专业之能引导消费者，以文化之魂丰富消费者。“问酒”论坛可以成为中国酒业永恒的灯塔，照亮消费者前行的道路，也照亮美酒产业未来的方向。

　　本届“问酒”，分别设置由网红大咖组成的“问酒团”和由酒业权威专家组成的“导师团”。“问酒团”成员有著名品牌营销策划专家、移动营销之父华红兵，中国作家协会《诗刊》杂志社编辑部副主任、诗词大会总冠军彭敏，全媒体人、著名诗人归零智慧，天津卫视《非你莫属》栏目常驻嘉宾陈步衡环中国旅行（网名），科技财经、汽车、生活方式博主郭郭的打怪日记（网名），生活、带货、知识多类主播小妖晶师姐（网名），微信视频号新锐主播敏敏郡主（网名），可谓群英荟萃、流光溢彩。

　　“导师团”由路福平校长、徐岩教授、张五九院长、郭新光总经理、江正强教授、黄永光院长、刘树文院长、董广阳所长8位专家组成，更是巨擘相聚、气场浩然。

　　本届“问酒”，分为前后两大轮次。在第一轮“问酒”环节，8位专家回答了中国酒业协会前期从各大网上平台征集而来的十大热门话题。

　　在回答股票投资、酒类股票能否赚钱等问题时，董广阳所长表示：上市酒企有非常好的商业模式，具备低成本、高售价的精神消费品属性，盈利能力和公司成长性都很强。因此，酒类股票适合长期投资，是机构投资者和个人投资者比较喜欢的股票种类之一。从上市涨幅排名来看，上市以来涨幅最大的前20只股票中有1/3是酒类股票。

　　具体到白酒产业，董广阳所长认为：产业目前处于阶段性调整期，股票市场会先于公司经营基本面调整，提前见底回升。从今年底到明年，白酒股大概率将迎来赚钱行情。

　　在第二轮“问酒”环节，“导师团”回答了“问酒团”在现场及线上征集而来的酒类十余个备受关注的话题。在回答晚餐喝酒对人体有助眠效果还是影响睡眠质量时，路福平校长表示：睡前喝酒有助于睡眠，很多时候是一种心理暗示。实际情况是，睡前喝酒并不利于人体健康。从人体代谢的角度讲，喝酒以后会影响人对葡萄糖的吸收，阻挠大脑记忆。另外，海马体是大脑的储存器，酒精会对海马体带来损伤。因此，人喝醉了会快速入睡，并非进入真正状态的睡眠，机体并没有得到放松休整。

　　此外，其他六位专家还就许多网友关注的热门酒类问题进行了一一作答，收获了现场观众们热情满满的真挚掌声。

　　宋书玉理事长、宋克伟厂长分别向“导师团”专家们、“问酒团”达人们颁发了“荣誉导师”奖和“公益达人”奖。

　　未来，中国酒业协会“问酒”论坛将长期举办，并通过常态化收集酒类问题、不定期组织酒业专家答疑解惑、净化中国酒业消费市场，帮助消费者跨越误区、拒绝谣言、破除讹传，让消费者在享受美酒的同时更加放心、更加安心、更加舒心。